preparazione del pollo al Vino Nobile di Montepulciano

Ingredienti

per 6 persone:
•    1 pollo, possibilmente ruspante
•    1 bottiglia di Vino Nobile di Montepulciano
•    1 cipolla e 1 spicchio d’aglio
•    6 foglie di salvia
•    1 carota
•    1 costola di sedano
•    6 fette di pano toscano
•    1 pomodoro maturo
•    1 peperoncino fresco
•    olio extravergine toscano, sale fino, chiodi di garofano

 

Il pollo al Vino Nobile di Montepulciano è un piatto apparentemente povero, ma arricchito da un vino di particolare pregio e dal sapore intenso, sempre in vetta alle classifiche mondiali dei grandi vini.

Preparazione:
1.    Pulisci, lava e taglia in 12 parti il pollo ruspante. Lascialo marinare in una casseruola insieme agli odori, al vino e ai chiodi garofano per circa 12 ore.
2.    Metti un filo d’olio in un tegame, dove poi sistemeremo i pezzi di pollo appena scolati dalla marinata. Fallo rosolare da ambo le parti a fuoco medio.
3.    Quindi, togli soltanto gli odori rimanenti e continua a far cuocere il pollo nella sua marinatura per circa un’ora e mezzo.

Infine l’abbinamento perfetto col Vino Nobile di Montepulciano regalerà una deliziosa sensazione di benessere al tuo palato.