Olio Cartoceto delle Marche

Il paese di Petriano si trova in provincia di Pesaro e Urbino, una terra ricca di profumi e sapori. Gli abitanti di queste zone hanno saputo sfruttare al meglio le possibilità offerte dalla natura, dando vita a prodotti di alta qualità, amati in tutta Italia. Lasciati conquistare dal gusto unico della Casciotta di Urbino, dal profumo dell’olio di Cartoceto e dal sapore inconfondibile del Prosciutto di Carpegna.

 

LA CASCIOTTA DI URBINO
Frutto di una lunga tradizione pastorale, la Casciotta di Urbino è una piccola forma di formaggio a pasta semicruda, da consumare fresca, dopo una stagionatura di solo 10-15 giorni. Oggi come ieri, la preparazione avviene nelle campagne del pesarese, secondo l’usanza che affida alla donna la preparazione del formaggio e all’uomo la macinatura del grano. Un processo seguito con cura in ogni suo dettaglio che porta all’esaltazione di un latte di altissima qualità. Un formaggio davvero squisito tanto amato da Michelangelo, il Maestro.
Nel 1996 ha ottenuto il famoso riconoscimento DOP e la zona di produzione è riservata solo alla provincia di Pesaro e Urbino. 

 

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DI CARTOCETO
L’olio di Cartoceto è da sempre uno dei beni più apprezzati della zona. Ha origini antichissime, infatti se ne parlava già ai primi del XIII secolo, in alcune concessioni di terreni. Dal colore verde intenso con calde note dorate, il profumo è leggermente fruttato, caratterizzato dall’aroma  di carciofo e erbe fresche di campo. Il gusto un po’ amaro, piccante e armonico, rende irresistibile anche una semplice fetta di pane tostato.
Le sue inconfondibili caratteristiche, l’antica tradizione legata alla preparazione e i numerosi benefici che apporta all’organismo, lo hanno fatto entrare a pieno diritto tra i prodotti DOP.

 

PROSCIUTTO DI CARPEGNA
La tradizione del Prosciutto di Carpegna scorre tra le vie del paese da molto tempo. La prima testimonianza risale al XV secolo e ancora oggi si continua con amore la sua produzione. Il prosciutto si caratterizza per l’eccellenza delle materie prime e per la sapiente lavorazione secondo le antiche ricette che generano un prodotto dolce e profumato dal gusto persistente. Anche il Prosciutto di Carpegna ha ottenuto il riconoscimento DOP nel 1992.

 

Mentre ti innamorerai dei prodotti unici di queste terre, potrai ammirare il patrimonio artistico, culturale e naturale della provincia di Pesaro e Urbino, ricca di tesori che ti stanno aspettando.